La cuisine coréenne est audacieuse, équilibrée et s’articule autour de quelques ingrédients phares du garde-manger comme le gochujang et la sauce soja. Ces quatre classiques vont d’un bol de riz coloré à des gâteaux de riz de rue irrésistibles. Voici nos meilleures recettes coréennes à cuisiner à la maison.
Bibimbap coréen
Un bol de riz mélangé coloré, garni de légumes assaisonnés, de bœuf mariné, d’un œuf au plat et d’un tourbillon de sauce gochujang. Voir la recette →
Bulgogi de bœuf coréen
De fines tranches de bœuf marinées dans une sauce soja, poire et sésame sucrée-salée, puis saisies à feu vif pour des bords caramélisés. Voir la recette →
Poulet frit coréen
Frit deux fois pour une peau ultra-croustillante, puis enrobé d’un glaçage gochujang brillant, sucré-épicé, qui reste croustillant. Voir la recette →
Tteokbokki
Gâteaux de riz moelleux mijotés dans une sauce gochujang sucrée et épicée avec des gâteaux de poisson et des oignons verts — le snack de rue préféré de la Corée. Voir la recette →
