La meilleure cuisine chinoise est rapide, chaude et repose sur un garde-manger bien garni de sauces soja, de sauce huître et d’aromates. Ces quatre classiques sont les plats à emporter que tout le monde adore — et ils sont bien meilleurs (et plus rapides) faits maison. Voici nos meilleures recettes chinoises testées à la maison.
Poulet Kung Pao du Sichuan
Poulet coupé en dés sauté avec des cacahuètes, des piments séchés et le picotement anesthésiant caractéristique du poivre du Sichuan. Voir la recette →
Riz Frit de Yangzhou
Le riz frit classique de banquet garni de crevettes, de char siu, d’œuf et de petits pois — la référence en matière de riz frit. Voir la recette →
Bœuf Brocoli Chinois
Bœuf velouté et brocoli croquant-tendre dans une sauce brune brillante à l’ail et au gingembre, le tout dans un seul wok. Voir la recette →
Mapo Tofu
Tofu soyeux dans une sauce sichuanaise piquante et anesthésiante à base de doubanjiang et de poivre du Sichuan, garni de porc haché. Voir la recette →
