La comida vietnamita se basa en el equilibrio: hierbas frescas, acidez viva, sabrosa salsa de pescado y un suave picor. Estos cuatro clásicos son el punto de partida perfecto: cubren sopas de fideos, sándwiches, rollitos frescos y cerdo a la parrilla, y cada uno es realizable en una cocina casera. Aquí están nuestras mejores recetas vietnamitas, completamente probadas.
Auténtico Pho Bo
La icónica sopa vietnamita de fideos con ternera: un caldo profundamente aromático cocinado a fuego lento con cebolla chamuscada, jengibre y especias, servido sobre fideos de arroz y ternera poco hecha. Ver la receta →
Banh Mi Vietnamita
Una baguette crujiente rellena de cerdo sabroso, verduras encurtidas, paté, cilantro y chile: el mejor sándwich del mundo, hecho en casa. Ver la receta →
Rollitos de Primavera Frescos (Goi Cuon)
Rollitos frescos y ligeros de papel de arroz rellenos de camarones, hierbas y fideos vermicelli, servidos con una cremosa salsa de cacahuete y hoisin. No requieren fritura. Ver la receta →
Bun Cha (Cerdo a la Parrilla de Hanói)
Cerdo ahumado a la parrilla de carbón en un caldo tibio agridulce de salsa de pescado, servido con fideos de arroz y una cesta de hierbas para que lo prepares a tu gusto. Ver la receta →
¿Nuevo en la cocina vietnamita? Empieza con la guía de salsa de pescado, es la base de casi todos los platos aquí.
