最高の中華料理は、素早く、熱々で、そして豊富な調味料(醤油、オイスターソース、香味野菜)のストックが基本です。誰もが愛するこれら4つの定番テイクアウトメニューは、おうちで作れば、ずっと美味しく(そして早く)仕上がります。当サイトが厳選した、おうちで試せる最高の中華レシピをどうぞ。
四川宮保鶏丁
サイコロ状に切った鶏肉をピーナッツ、乾燥唐辛子と共に炒め、四川山椒特有の痺れる辛さが特徴です。 レシピを見る →
揚州炒飯
エビ、チャーシュー、卵、グリーンピースがたっぷり入った、宴会料理の定番炒飯 — 炒飯の王道です。 レシピを見る →
中華風牛肉とブロッコリーの炒め物
下処理で柔らかく仕上げた牛肉とシャキシャキのブロッコリーを、艶やかなニンニクと生姜の効いたブラウンソースで、中華鍋一つで炒めました。 レシピを見る →
麻婆豆腐
なめらかな絹ごし豆腐を、豆板醤と四川山椒が効いた痺れる辛さの四川風ソースで煮込み、豚ひき肉をたっぷり加えました。 レシピを見る →
