Go Back
Succulent pieces of glazed Japanese chicken teriyaki, served with a side of rice.

Món gà Teriyaki Nhật Bản

In công thức Ghim công thức
Thời gian chuẩn bị 5 minutes
Thời gian nấu 15 minutes
Tổng thời gian 20 minutes
Khẩu phần: 2 khẩu phần
Course: Main Course
Cuisine: Japanese
Ingredients Method Notes

Nguyên liệu
  

  • 4 đùi gà rút xương
  • 3 tbsp nước tương
  • 3 tbsp rượu mirin
  • 3 tbsp rượu sake
  • 1 tbsp đường
  • 1 tsp hạt mè
  • 2 hành lá thái lát

Method
 

  1. Thấm khô gà. Áp chảo mặt da xuống chảo khô cho đến khi giòn và vàng.
  2. Lật mặt và nấu chín; loại bỏ mỡ thừa.
  3. Trộn nước tương, mirin, sake và đường; đổ vào chảo.
  4. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt phủ đều mặt sau của muỗng.
  5. Lật gà để sốt áo đều.
  6. Thái lát và dùng với cơm, rắc hạt mè và hành lá.

Ghi chú

Đùi gà sẽ mọng nước hơn ức gà. Không có rượu sake? Dùng rượu sherry khô.