Go Back
Japanese Chicken Katsu

Katsu Gà Nhật Bản

In công thức Ghim công thức
Thời gian chuẩn bị 15 minutes
Thời gian nấu 10 minutes
Tổng thời gian 25 minutes
Khẩu phần: 2 khẩu phần
Course: Main Course
Cuisine: Japanese
Ingredients Method Notes

Nguyên liệu
  

  • 2 ức gà
  • 1/2 cup bột mì
  • 2 trứng gà đánh tan
  • 1.5 cups bột chiên xù panko
  • 1 tsp muối
  • 1/2 tsp tiêu trắng
  • dầu ăn trung tính để chiên nông
  • 4 tbsp sốt tonkatsu
  • 2 cups cơm trắng để dùng kèm
  • 2 cups bắp cải thái sợi để dùng kèm

Method
 

  1. Mổ bướm từng miếng ức gà và đập dẹt đều dày 1.5 cm; nêm muối và tiêu.
  2. Chuẩn bị ba tô: bột mì, trứng đánh tan, bột panko. Lăn từng miếng cốt lết qua bột mì, rồi đến trứng, sau đó ấn chặt vào bột panko.
  3. Đun nóng 1 cm dầu ăn đến 175°C trong chảo rộng.
  4. Chiên các miếng cốt lết 3–4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đậm và chín đều.
  5. Để ráo trên giá lưới trong 2 phút, sau đó thái thành dải.
  6. Dùng kèm với cơm trắng, bắp cải thái sợi và sốt tonkatsu.

Ghi chú

Không có sốt tonkatsu? Trộn 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sốt Worcestershire, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê đường.