Ướp (làm mềm) thịt gà thái hạt lựu với bột bắp và 1 muỗng canh nước tương, 15 phút.

Trộn phần nước tương, giấm và đường còn lại thành nước sốt.

Rang ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên trong dầu nóng cho đến khi dậy mùi thơm.

Cho gà vào và xào cho đến khi vừa chín tới.

Thêm tỏi, hành lá và nước sốt; đảo đều cho thấm.

Cho đậu phộng vào, tắt bếp và dùng ngay.