Go Back
A generous serving of colorful Yangzhou Chinese Fried Rice, featuring shrimp and char siu.

Cơm chiên Dương Châu

In công thức Ghim công thức
Thời gian chuẩn bị 15 minutes
Thời gian nấu 10 minutes
Tổng thời gian 25 minutes
Khẩu phần: 3 khẩu phần
Course: Main Course
Cuisine: Chinese
Ingredients Method Notes

Nguyên liệu
  

  • 3 cups cơm nguội để qua đêm
  • 150 g tôm
  • 100 g xá xíu thái hạt lựu
  • 2 trứng
  • 1/2 cup đậu Hà Lan
  • 1 cà rốt thái hạt lựu
  • 2 hành lá
  • 1 tbsp nước tương
  • 1 pinch tiêu trắng

Method
 

  1. Chiên trứng đã đánh tan trong chảo nóng có dầu; lấy ra.
  2. Xào tôm và xá xíu cho đến khi vừa chín tới.
  3. Cho cơm nguội vào, đánh tơi các cục cơm, và đảo đều trên lửa lớn.
  4. Cho đậu Hà Lan và cà rốt vào; cho trứng đã chiên vào lại.
  5. Nêm nước tương và tiêu trắng, rắc hành lá lên trên để hoàn tất.

Ghi chú

Cơm nguội để qua đêm là yếu tố cần thiết để có hạt cơm tơi, xốp.