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Succulent pieces of glazed Japanese chicken teriyaki, served with a side of rice.

일본식 치킨 데리야키

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준비 시간 5 minutes
조리 시간 15 minutes
총 시간 20 minutes
분량: 2 인분
Course: Main Course
Cuisine: Japanese
Ingredients Method Notes

재료
  

  • 4 뼈 없는 닭다리살
  • 3 tbsp 간장
  • 3 tbsp 미림
  • 3 tbsp 사케
  • 1 tbsp 설탕
  • 1 tsp 참깨
  • 2 쪽파 썰어 놓은

Method
 

  1. 닭고기의 물기를 제거합니다. 마른 팬에 껍질 쪽이 아래로 가게 하여 바삭하고 노릇해질 때까지 굽습니다.
  2. 뒤집어서 속까지 익히고, 여분의 기름을 제거합니다.
  3. 간장, 미림, 사케, 설탕을 섞어 팬에 붓습니다.
  4. 소스가 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓입니다.
  5. 닭고기를 뒤집어 소스를 입힙니다.
  6. 썰어서 밥 위에 올리고 참깨와 쪽파를 뿌려 서빙합니다.

메모

닭가슴살보다 닭다리살이 더 촉촉합니다. 사케가 없으면 드라이 셰리를 사용하세요.