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A generous serving of colorful Yangzhou Chinese Fried Rice, featuring shrimp and char siu.

양주 볶음밥

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준비 시간 15 minutes
조리 시간 10 minutes
총 시간 25 minutes
분량: 3 인분
Course: Main Course
Cuisine: Chinese
Ingredients Method Notes

재료
  

  • 3 cups 찬밥
  • 150 g 새우
  • 100 g 차슈 깍둑 썬
  • 2 달걀
  • 1/2 cup 완두콩
  • 1 당근 깍둑 썬
  • 2 쪽파
  • 1 tbsp 간장
  • 1 pinch 백후추

Method
 

  1. 뜨겁게 달군 기름 두른 웍에 달걀을 스크램블하여 익힌 후 덜어냅니다.
  2. 새우와 차슈를 살짝 익을 때까지 볶습니다.
  3. 찬밥을 넣고 덩어리를 풀어주면서 센 불에서 볶아줍니다.
  4. 완두콩과 당근을 넣고, 덜어두었던 달걀을 다시 넣습니다.
  5. 간장과 백후추로 간을 하고, 쪽파를 뿌려 마무리합니다.

메모

밥알을 고슬고슬하고 폭신하게 만들려면 하루 지난 찬밥이 필수입니다.