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Spicy Sichuan Kung Pao chicken stir-fry, featuring peanuts, dried chilies, and green onions.

사천 쿵파오 치킨

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준비 시간 20 minutes
조리 시간 8 minutes
총 시간 28 minutes
분량: 2 인분
Course: Main Course
Cuisine: Chinese
Ingredients Method Notes

재료
  

  • 300 g 닭고기 깍둑썰기한
  • 1 tbsp 옥수수 전분
  • 2 tbsp 간장
  • 8 마른 홍고추
  • 1 tsp 화자오
  • 1 tbsp 흑식초
  • 1 tbsp 설탕
  • 3 cloves 마늘 다진
  • 2 쪽파 썬
  • 3 tbsp 볶은 땅콩

Method
 

  1. 깍둑썰기한 닭고기를 옥수수 전분과 간장 1큰술에 벨벳 처리하여 15분간 재워두세요.
  2. 남은 간장, 식초, 설탕을 섞어 소스를 만드세요.
  3. 뜨거운 기름에 마른 고추와 화자오를 향이 날 때까지 볶으세요.
  4. 닭고기를 넣고 살짝 익을 때까지 볶으세요.
  5. 마늘, 쪽파, 소스를 넣고 전체적으로 잘 섞이도록 버무리세요.
  6. 불을 끄고 땅콩을 넣어 섞은 후, 접시에 담아 내세요.

메모

화자오를 태우지 마세요. 쓴맛이 날 수 있습니다.