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A colorful Korean Bibimbap bowl, featuring rice, assorted vegetables, meat, and a fried egg.

韓国ビビンバ

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準備時間 25 minutes
調理時間 15 minutes
合計時間 40 minutes
分量: 2 丼
Course: Main Course
Cuisine: Korean
Ingredients Method Notes

材料
  

  • 2 cups 炊いたご飯
  • 100 g ほうれん草
  • 1 人参 千切り
  • 100 g 豆もやし
  • 4 椎茸 薄切り
  • 150 g 牛肉 薄切り
  • 2 卵
  • 2 tbsp コチュジャン
  • 1 tbsp ごま油
  • 1 tsp いりごま

Method
 

  1. ほうれん草、豆もやし、人参はそれぞれ茹でて、ごま油と塩で味付けする（ナムル）。
  2. 椎茸と牛肉は火が通るまで炒める。
  3. コチュジャンに少々のごま油と水を混ぜてソースを作る。
  4. ご飯を器に盛り、炒めた椎茸、牛肉、ナムルを彩りよくのせる。
  5. 目玉焼きを作り、それぞれの器にのせる。
  6. コチュジャンソースといりごまをかけ、食べる前によく混ぜる。

メモ

おこげを作るには、熱した油をひいた鉄鍋（石焼きビビンバ鍋）に2〜3分押し付けてください。