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A delicious Vietnamese Banh Mi sandwich, revealing its flavorful fillings in a crispy baguette.

ベトナムのバインミー

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準備時間 20 minutes
調理時間 10 minutes
合計時間 30 minutes
分量: 2 個
Course: Main Course
Cuisine: Vietnamese
Ingredients Method Notes

材料
  

  • 2 バゲット
  • 300 g 豚肉のグリル またはお好みのタンパク質
  • 1 人参 千切り
  • 150 g 大根 千切り
  • 3 tbsp 米酢
  • 1 tbsp 砂糖
  • 1 きゅうり 薄切り
  • 1 handful パクチー
  • 1 ハラペーニョ 薄切り
  • 2 tbsp マヨネーズ

Method
 

  1. ドーチュアを作る: 人参と大根を酢、砂糖、ひとつまみの塩と混ぜ合わせ、30分置く。
  2. バゲットをカリカリになるまでトーストし、切り込みを入れて少し中をくり抜く。
  3. 内側にマヨネーズを塗る。
  4. タンパク質、水気を切ったドーチュア、きゅうり、パクチー、ハラペーニョを重ねて挟む。
  5. 閉じて軽く押さえ、すぐに提供する。

メモ

ドーチュアは多めに作って瓶に入れておくと、数週間保存可能です。