Mélangez la sauce soja, la poire râpée, l'ail, l'huile de sésame et le sucre pour obtenir une marinade.

Faites mariner le bœuf tranché au moins 30 minutes (ou toute une nuit).

Saisissez par petites quantités dans une poêle ou sur un grill très chaud jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.

Garnissez d'oignons verts et de graines de sésame ; servez avec du riz.