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Japanese Chicken Katsu

Katsu de Pollo Japonés

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 2 raciones
Plato: Main Course
Cocina: Japanese
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 cup harina
  • 2 huevos batidos
  • 1.5 cups pan rallado panko
  • 1 tsp sal
  • 1/2 tsp pimienta blanca
  • aceite neutro para freír superficialmente
  • 4 tbsp salsa tonkatsu
  • 2 cups arroz al vapor para servir
  • 2 cups col rallada para servir

Method
 

  1. Abre cada pechuga de pollo en forma de mariposa y aplánala hasta obtener un grosor uniforme de 1.5 cm; sazona con sal y pimienta.
  2. Prepara tres recipientes: uno con harina, otro con huevo batido y otro con panko. Cubre cada filete primero con harina, luego con huevo y finalmente presiona firmemente en el panko.
  3. Calienta 1 cm de aceite a 175°C en una sartén ancha.
  4. Fríe los filetes 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro.
  5. Deja reposar sobre una rejilla durante 2 minutos, luego córtalos en tiras.
  6. Sirve sobre arroz con col rallada y salsa tonkatsu.

Notas

¿No tienes salsa tonkatsu? Mezcla 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar.