Die Tare zubereiten: Sojasauce und Mirin zusammen erwärmen; auf zwei Schüsseln verteilen.

Hähnchen und Kombu 30 Minuten in Wasser köcheln lassen für eine schnelle Brühe; abseihen.

Eier 6,5 Minuten wachsweich kochen, schälen und in etwas Sojasauce + Mirin marinieren.

Die Nudeln separat nach Packungsanweisung kochen; gut abgießen.

Nudeln zur Tare geben, heiße Brühe darüber gießen und mit Ei, Chashu, Frühlingszwiebeln und Nori belegen.