- Trempez la feuille de riz bri\u00e8vement<\/strong> \u2014 un plongeon de 2 secondes ; elle continue de ramollir pendant que vous garnissez, alors ne la trempez pas trop ou elle se d\u00e9chirera.<\/li>
- Superposez pour l’esth\u00e9tique<\/strong> \u2014 placez les crevettes c\u00f4t\u00e9 rose vers le bas contre la feuille pour qu’elles transparaissent.<\/li>
- Les herbes ne sont pas facultatives<\/strong> \u2014 la menthe, la coriandre et le basilic tha\u00ef sont ce qui leur donne ce go\u00fbt vietnamien.<\/li><\/ul>
Ingr\u00e9dients cl\u00e9s<\/h2>
Feuilles de riz rondes, crevettes, vermicelles de riz, laitue, menthe, coriandre, et une sauce trempette de hoisin, beurre de cacahu\u00e8te et une touche de sauce poisson<\/a>. Les quantit\u00e9s compl\u00e8tes se trouvent dans la fiche recette ci-dessous.<\/p>
Astuces de notre cuisine<\/h2>
- Travaillez sur un torchon humide \u2014 cela emp\u00eache les feuilles de coller et de se d\u00e9chirer.<\/li>
- Ne pas trop remplir ; un rouleau fin est plus facile \u00e0 envelopper fermement et ne se fendra pas.<\/li>
- Couvrez les rouleaux finis avec un linge humide pour qu’ils ne s\u00e8chent pas avant de servir.<\/li><\/ul>
Questions fr\u00e9quentes<\/h2>
Puis-je les pr\u00e9parer \u00e0 l’avance ?<\/h3>
Il est pr\u00e9f\u00e9rable de les manger dans les quelques heures. Conservez-les couverts d’une serviette en papier humide et de film plastique au r\u00e9frig\u00e9rateur pour que les feuilles restent souples.<\/p>
Quelle prot\u00e9ine puis-je utiliser \u00e0 la place des crevettes ?<\/h3>
Le poulet poch\u00e9, la poitrine de porc tranch\u00e9e, le tofu, ou simplement des l\u00e9gumes suppl\u00e9mentaires fonctionnent tous \u00e0 merveille.<\/p>
Pourquoi mes feuilles se d\u00e9chirent-elles ?<\/h3>
G\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 cause d’un trempage excessif. Trempez pendant seulement 1 \u00e0 2 secondes \u2014 le papier continue de ramollir pendant que vous garnissez et roulez.<\/p>\n
<\/div>\n\n\n![\"Vietnamese](\"https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/wpimg-goi-cuon.webp\")
<\/div>\n <\/div>\n \n\n \n <\/div>\nRouleaux de printemps frais vietnamiens (Goi Cuon)<\/h2>\n
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- Superposez pour l’esth\u00e9tique<\/strong> \u2014 placez les crevettes c\u00f4t\u00e9 rose vers le bas contre la feuille pour qu’elles transparaissent.<\/li>