{"id":492,"date":"2026-05-25T07:24:56","date_gmt":"2026-05-25T00:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/aiokitchen.com\/japanese-ramen-2\/"},"modified":"2026-06-04T00:38:26","modified_gmt":"2026-06-03T17:38:26","slug":"japanese-ramen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/japanese-ramen-2\/","title":{"rendered":"Ramen Shoyu Japon\u00e9s en Casa"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Un buen taz\u00f3n de shoyu ramen se trata de capas: un tare sabroso a base de soja, un caldo claro pero rico, fideos el\u00e1sticos y aderezos como huevo cocido suave, cerdo chashu y nori. No necesitas un caldo de 12 horas para comer bien en casa \u2014 esta versi\u00f3n accesible se prepara en una tarde.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por qu\u00e9 funciona esta receta<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Tare + caldo, mantenidos separados<\/strong> hasta servir \u2014 la estructura cl\u00e1sica del ramen que te permite controlar el sazonado.<\/li><li><strong>Un caldo r\u00e1pido de pollo y kombu<\/strong> ofrece profundidad sin necesidad de cocci\u00f3n a fuego lento durante todo el d\u00eda.<\/li><li><strong>Huevo marinado meloso (ajitama)<\/strong> preparado con antelaci\u00f3n lleva el taz\u00f3n de bueno a excelente.<\/li><\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes clave<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fideos ramen frescos, <a href=\"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/soy-sauce-guide-2\/\">salsa de soja<\/a>, mirin, kombu, pollo, huevos, cerdo chashu, cebolletas y nori. Consulta la tarjeta de la receta para el m\u00e9todo completo.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consejos de nuestra cocina<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Marina los huevos la noche anterior para obtener la mejor yema melosa y sabor.<\/li><li>Cocina los fideos por separado y a\u00f1\u00e1delos al taz\u00f3n al final para que no se ablanden.<\/li><li>Calienta los tazones \u2014 el ramen se enfr\u00eda r\u00e1pido.<\/li><\/ul>\n\n<p><div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-967\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"967\" data-servings=\"2\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-meadow\"><div class=\"wprm-layout-container wprm-padding-40 meadow-header\">\n  <div class=\"wprm-layout-column-container wprm-column-gap-20 wprm-column-rows-recipe-600 wprm-column-rows-reverse wprm-row-gap-20 meadow-header-columns\">\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-align-center\">\n      <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 20px;width: 300px;max-width: 100%;height: 300px;object-fit: cover;\" width=\"525\" height=\"300\" src=\"https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/japanese-ramen.webp\" class=\"attachment-999999x300 size-999999x300\" alt=\"A steaming bowl of homemade Japanese Shoyu Ramen, topped with pork, egg, and nori.\" srcset=\"https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/japanese-ramen.webp 1344w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/japanese-ramen-300x171.webp 300w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/japanese-ramen-1024x585.webp 1024w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/japanese-ramen-768x439.webp 768w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/japanese-ramen-1170x669.webp 1170w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/japanese-ramen-585x334.webp 585w\" sizes=\"(max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-75 wprm-align-rows-center\">\n      <div class=\"wprm-layout-container meadow-header-accent\" style=\"--wprm-layout-container-text-color: var(--meadow-accent-color);\">\n        \n      <\/div>\n      <h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Ramen Shoyu Japon\u00e9s<\/h2>\n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n      \n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n      \n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n      <div class=\"wprm-layout-container\">\n        <a href=\"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wprm_print\/ramen-shoyu-japones\" style=\"color: #333333;background-color: #ffffff;border-color: #333333;border-radius: 50px;padding: 5px 15px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-print-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"967\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Imprimir receta<\/a>\n        <a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/bookmarklet\/?url=https%3A%2F%2Faiokitchen.com%2Fes%2Fjapanese-ramen-2%2F&amp;media=https%3A%2F%2Faiokitchen.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F05%2Fjapanese-ramen.webp&amp;description=Ramen+Shoyu+Japon%C3%A9s&amp;is_video=false\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" data-recipe=\"967\" data-url=\"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/japanese-ramen-2\/\" data-media=\"https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/japanese-ramen.webp\" data-description=\"Ramen Shoyu Japon\u00e9s\" data-repin=\"\" role=\"button\" style=\"color: #333333;background-color: #ffffff;border-color: #333333;border-radius: 50px;padding: 5px 15px;\" class=\"wprm-recipe-pin wprm-recipe-link wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-pin-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\">Fijar la receta<\/a>\n        \n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"wprm-layout-container meadow-header-meta\">\n    <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n    <div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-empty\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-semi-bold\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">20<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Tiempo de cocci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-semi-bold\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">30<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Tiempo Total <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-semi-bold\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">50<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n    <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n    <div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-custom-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-pills wprm-block-text-smaller\" style=\"justify-content: center;--pill-background-color: var(--meadow-accent-color);\"><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-servings-label\">Raciones: <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-block-text-smaller\">2<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-smaller\">cuencos<\/span><\/span><\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Plato: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-smaller\">Main Course<\/span><\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cocina: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-smaller\">Japanese<\/span><\/div><\/div><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-layout-container wprm-padding-40 meadow-main\" style=\"--wprm-layout-container-background-color: var(--meadow-main-background-color);\">\n  <div class=\"wprm-recipe-jump-to-section-container wprm-recipe-jump-to-section-container-scroll scrolled-left wprm-recipe-jump-to-section-icon-above\" style=\"--wprm-jump-to-section-alignment: space-between;--wprm-jump-to-section-text-color: var(--meadow-accent-color);\"><a href=\"#recipe-967-ingredients\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"54\" height=\"50\" viewBox=\"0 0 54 50\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<g clip-path=\"url(#clip0_135_292)\">\n<path d=\"M23.424 37.308L47.8222 23.0331C48.4587 22.6607 49.2988 22.8556 49.688 23.4903L49.9024 23.84C54.3182 31.0416 51.9199 40.3821 44.5475 44.6956C37.175 49.0091 27.6129 46.6664 23.197 39.4648L22.9826 39.115C22.6014 38.4933 22.8008 37.6727 23.4506 37.2925L23.424 37.308Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M40.0314 27.5907L40.0777 27.6662C41.5615 30.097 40.8505 33.1921 38.4703 34.5812C36.09 35.9702 32.9523 35.1247 31.4685 32.709L31.4221 32.6335\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M31.7641 21.797C30.373 24.3637 27.4054 25.8735 24.4378 25.5414C23.294 25.4055 22.2584 25.0431 21.3619 24.5147C20.4655 23.9862 19.2908 24.3486 18.9971 25.3451L18.0388 28.6365C17.8842 29.18 17.3123 29.482 16.7559 29.331L12.3354 28.1081C11.7789 27.9571 11.4698 27.3984 11.6244 26.8549L12.629 23.3823C12.9227 22.3707 12.0881 21.4648 11.0061 21.5252C10.2024 21.5705 9.38319 21.4799 8.57946 21.2535C3.64885 19.8795 1.31493 13.8553 5.13267 9.38625C6.98745 7.2121 10.0324 6.56288 12.7991 7.40838C12.8609 7.42348 12.9227 7.45367 12.9845 7.46877C14.5302 4.43403 18.1315 2.80342 21.5938 3.7697C25.056 4.73599 27.2508 7.96701 26.9417 11.3339C27.0499 11.3339 27.1736 11.3792 27.2818 11.4094C31.7178 12.6324 34.0517 17.5846 31.7796 21.7819L31.7641 21.797Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M42.5578 7.29608L38.3924 8.74175C37.6041 9.01534 37.1921 9.86134 37.4722 10.6314L38.9522 14.7003C39.2323 15.4703 40.0983 15.8727 40.8866 15.5991L45.0521 14.1535C45.8403 13.8799 46.2523 13.0339 45.9723 12.2639L44.4923 8.19495C44.2122 7.42493 43.3461 7.02249 42.5578 7.29608Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M12.9856 7.46869C12.9856 7.46869 17.9162 9.52205 17.1434 14.7913\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M8.36171 46.8107C11.6311 46.8107 14.2815 44.2218 14.2815 41.0281C14.2815 37.8345 11.6311 35.2455 8.36171 35.2455C5.09229 35.2455 2.44189 37.8345 2.44189 41.0281C2.44189 44.2218 5.09229 46.8107 8.36171 46.8107Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M33.6169 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clip-path=\"url(#clip0_135_313)\">\n<path d=\"M1.16528 30.2541V23.2404H41.6085V30.2541C41.6085 40.0501 32.5532 47.9913 21.3869 47.9913C10.2206 47.9913 1.16528 40.0357 1.16528 30.2541Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M30.9519 6.32898C35.9163 7.15498 39.2502 8.69104 39.2502 10.43C39.2502 12.5457 34.4023 14.3281 27.6763 14.9657\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M15.7369 14.5456C9.47678 13.85 5.05103 12.1255 5.05103 10.1113C5.05103 7.7202 11.2529 5.7494 19.3328 5.40161\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M18.0688 23.2403L27.2261 1.95276\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.16528 27.5006H41.6231\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M11.9092 48.9042H31.0244\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M30.995 7.85065L29.7721 6.05374C29.7721 6.05374 29.743 5.89434 29.8158 5.85087L31.621 4.63361\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M14.9666 12.8646L16.2769 14.6036C16.2769 14.6036 16.306 14.763 16.2477 14.8064L14.5007 16.1107\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<\/g>\n<defs>\n<clipPath id=\"clip0_135_313\">\n<rect width=\"42.6884\" height=\"49.3843\" fill=\"white\" transform=\"translate(0 0.793579)\"\/>\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Method<\/a><a href=\"#recipe-967-notes\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"45\" height=\"39\" viewBox=\"0 0 45 39\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<path d=\"M10.6686 21.8716L29.8227 2.69726C30.4248 2.09334 31.4032 2.09334 32.0053 2.69726L42.3726 13.0959C42.9747 13.6999 42.9747 14.6812 42.3726 15.2851L23.2185 34.4595C22.8798 34.7992 22.4471 35.0256 21.9579 35.0823L9.16336 36.8374C8.65535 36.9129 8.22259 36.4788 8.29785 35.9693L10.0477 23.136C10.1041 22.6642 10.3299 22.2113 10.6686 21.8905V21.8716Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M26.0786 6.45288L38.6285 19.0219\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M32.0432 13.0204L18.2703 26.8162\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M10.292 22.3622C13.3777 23.0227 16.1248 24.608 18.2509 26.8161C20.3959 29.0053 21.8823 31.8172 22.428 34.9501\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.50562 7.94373H11.5342\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.73071 2.24432H16.3691\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.73071 13.6622H7.77047\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<\/svg>\n<\/span> Notes<\/a><\/div>\n  <div class=\"wprm-layout-column-container wprm-column-gap-40 wprm-column-rows-recipe-900 meadow-main-columns\">\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-50 meadow-main-left\">\n      <div id=\"recipe-967-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-967-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"967\" data-servings=\"2\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-spacer wprm-header-has-actions wprm-header-has-actions\" style=\"\">Ingredientes<div class=\"wprm-decoration-spacer\"><\/div>&nbsp;&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-ingredients wprm-expandable-container wprm-expandable-expanded\" style=\"\"><div class=\"wprm-internal-container-toggle\"><a role=\"button\" aria-expanded=\"false\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-show\" aria-label=\"Mostrar secci\u00f3n\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,9.5 8,5 12.5,9.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><a role=\"button\" aria-expanded=\"true\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-hide\" aria-label=\"Ocultar secci\u00f3n\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,6.5 8,11 12.5,6.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">200<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">fideos ramen frescos<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">tbsp<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">salsa de soja<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">tbsp<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">mirin<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">piece<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">kombu<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">300<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pollo<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">huevos<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">4<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">slices<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cerdo chashu<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cebolletas<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">sheets<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">nori<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n      \n    <\/div>\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-50 meadow-main-right\">\n      <div id=\"recipe-967-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-967-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"967\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-spacer wprm-header-has-actions\" style=\"\">Method<div class=\"wprm-decoration-spacer\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><div class=\"wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-bold\" style=\"color: #000000;\">Preparar el tare: calentar la salsa de soja y el mirin juntos; dividir entre dos cuencos.<\/div><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 5px;\"><\/div><ol class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-967-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"1\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Cocer a fuego lento el pollo y el kombu en agua durante 30 minutos para un caldo r\u00e1pido; colar.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-967-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"2\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Hervir los huevos 6.5 minutos, pelar y marinar en un poco de soja + mirin.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-967-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"3\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Cocer los fideos por separado seg\u00fan las instrucciones del paquete; escurrir bien.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-967-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"4\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">A\u00f1adir los fideos al tare, verter el caldo caliente por encima y cubrir con huevo, chashu, cebolletas y nori.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-967-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"5\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Add noodles to the tare, pour over hot broth, and top with egg, chashu, scallions and nori.<\/div><\/li><\/ol><\/div><\/div>\n      \n      <div id=\"recipe-video\"><\/div>\n      <div id=\"recipe-967-notes\" class=\"wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Notas<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-notes\"><span style=\"display: block;\">Marinar los huevos con antelaci\u00f3n para obtener la mejor yema melosa.<\/span><\/div><\/div>\n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 40px;\"><\/div>\n      \n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas frecuentes<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 es el tare?<\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">El tare es la base de condimento concentrada (aqu\u00ed soja + mirin) que se asienta en el fondo del taz\u00f3n; el caldo se vierte sobre ella. Es lo que hace que un taz\u00f3n sea \u00abshoyu\u00bb ramen.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPuedo usar fideos instant\u00e1neos?<\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Los fideos ramen frescos son los mejores, pero los fideos ramen secos de buena calidad funcionan. Omite el paquete de condimentos y usa tu propio tare y caldo.<\/p>\n\n<!-- AIOK-EXPAND -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variaciones &amp; sustituciones<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque esta receta proporciona una base fant\u00e1stica para un cl\u00e1sico Shoyu Ramen, la belleza de cocinar en casa reside en su adaptabilidad. No temas experimentar una vez que hayas dominado los fundamentos. Aqu\u00ed tienes algunos intercambios y variaciones aprobados por expertos:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Matices de Fideos:<\/strong> \u00bfNo encuentras fideos ramen frescos? Los fideos ramen secos de alta calidad (a menudo etiquetados como &#8216;chuka soba&#8217;) son un buen sustituto; solo aseg\u00farate de seguir las instrucciones del paquete para el tiempo de cocci\u00f3n con precisi\u00f3n. Para una textura diferente, prueba fideos udon m\u00e1s gruesos y masticables (aunque esto se aleja del estilo tradicional de shoyu ramen) o incluso espaguetis finos en un apuro, hervidos con una pizca de bicarbonato de sodio para la alcalinidad.<\/li><li><strong>Potenciadores de Caldo:<\/strong> Para un umami m\u00e1s rico y profundo, considera a\u00f1adir un peque\u00f1o trozo de kombu (alga seca) y un pu\u00f1ado de katsuobushi (escamas de bonito) a la base de tu caldo mientras hierve a fuego lento, luego cuela. Una cucharada de pasta de miso rojo o blanco disuelta en un poco de caldo caliente antes de a\u00f1adirla a tu taz\u00f3n tambi\u00e9n puede a\u00f1adir una deliciosa capa de complejidad, transform\u00e1ndolo en un h\u00edbrido shoyu-miso.<\/li><li><strong>Juego de Prote\u00ednas:<\/strong> En lugar de chashu, prueba pechuga o muslo de pollo finamente rebanado y sellado en sart\u00e9n, marinado en una mezcla similar de soja y jengibre. Para una opci\u00f3n vegetariana, el tofu o tempeh marinado frito en sart\u00e9n o al horno funciona maravillosamente, absorbiendo el sabor del caldo.<\/li><li><strong>Aventuras Vegetales:<\/strong> Cambia las espinacas por bok choy blanqueado, brotes de soja o repollo napa finamente rebanado. Un pu\u00f1ado de granos de ma\u00edz dulce (frescos o congelados) a\u00f1ade un estallido de color y dulzura, mientras que una pizca de cebolletas finamente picadas o un chorrito de aceite de chile pueden reemplazar las cebolletas para un toque arom\u00e1tico diferente.<\/li><li><strong>Giros del Tare:<\/strong> Experimenta con diferentes tipos de shoyu (salsa de soja). Una mezcla de salsa de soja clara y oscura puede ofrecer un perfil de sabor m\u00e1s matizado. Para una capa extra de dulzura y profundidad, un toque de salsa de ostras o un chorrito de vinagre negro pueden ser adiciones interesantes a tu tare, aunque \u00fasalos con moderaci\u00f3n para mantener el equilibrio.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Con qu\u00e9 servirlo<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">El ramen es a menudo una comida en s\u00ed mismo, pero en Jap\u00f3n, es com\u00fan disfrutarlo con algunos acompa\u00f1amientos complementarios que equilibran el caldo rico y los fideos sustanciosos. Piensa en acompa\u00f1amientos m\u00e1s ligeros, a menudo fritos o encurtidos, que ofrecen contraste de textura o una limpieza refrescante del paladar. Aqu\u00ed tienes algunos maridajes aut\u00e9nticos que elevan la experiencia del ramen:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Gyoza (Empanadillas Fritas en Sart\u00e9n):<\/strong> Las bases crujientes y el sabroso relleno de cerdo y verduras de las gyoza las convierten en un acompa\u00f1amiento cl\u00e1sico del ramen. Su umami complementa el caldo sin dominarlo.<\/li><li><strong>Karaage (Pollo Frito Japon\u00e9s):<\/strong> El pollo frito jugoso, marinado y perfectamente crujiente ofrece un delicioso contraste de textura y una explosi\u00f3n de sabor salado. Un chorrito de lim\u00f3n ilumina la riqueza.<\/li><li><strong>Edamame:<\/strong> Las vainas de edamame simples, al vapor y ligeramente saladas, proporcionan un contrapunto fresco, ligeramente dulce y saludable al rico ramen. Tambi\u00e9n son excelentes como aperitivo ligero.<\/li><li><strong>Takuan (R\u00e1bano Daikon Encurtido):<\/strong> La textura crujiente y el sabor \u00e1cido y ligeramente dulce del takuan ofrecen un refrescante limpiador de paladar entre cucharadas de ramen, cortando la riqueza.<\/li><li><strong>Chahan (Arroz Frito Japon\u00e9s):<\/strong> Para una comida verdaderamente sustanciosa, un peque\u00f1o taz\u00f3n de arroz frito al estilo japon\u00e9s, a menudo hecho con chashu sobrante o verduras simples, es un maridaje popular.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n anticipada, almacenamiento y recalentamiento<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">La clave para un excelente ramen casero es ensamblarlo fresco, pero muchos componentes pueden prepararse con antelaci\u00f3n para hacer realidad los sue\u00f1os de ramen entre semana. El almacenamiento y recalentamiento adecuados garantizan la calidad y la seguridad.<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Caldo:<\/strong> El caldo es tu mejor aliado para la preparaci\u00f3n anticipada. Prep\u00e1ralo completamente, enfr\u00eda por completo y luego guarda en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador por hasta <strong>3-4 d\u00edas<\/strong>. Para un almacenamiento m\u00e1s prolongado, congela en porciones individuales por hasta <strong>3 meses<\/strong>. Recalienta suavemente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva a fuego lento. No hiervas vigorosamente, ya que puede enturbiarlo.<\/li><li><strong>Tare (Concentrado de Condimento):<\/strong> Tu tare es bastante estable. Gu\u00e1rdalo en un frasco o recipiente sellado en el refrigerador por varias <strong>semanas o incluso meses<\/strong>, dependiendo de los ingredientes. Como es un concentrado, es menos propenso a estropearse.<\/li><li><strong>Chashu (Panceta de Cerdo):<\/strong> Una vez cocido y enfriado, guarda el rollo entero o las porciones en rodajas en su l\u00edquido de cocci\u00f3n en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador por hasta <strong>4 d\u00edas<\/strong>. Para un almacenamiento m\u00e1s prolongado, congela las rodajas individuales o el rollo entero (sin l\u00edquido, o con lo suficiente para cubrir) por hasta <strong>1 mes<\/strong>. Recalienta el chashu en rodajas suavemente en una sart\u00e9n con un chorrito de su l\u00edquido de cocci\u00f3n, o sum\u00e9rgelo brevemente en el caldo de ramen caliente justo antes de servir.<\/li><li><strong>Aceite Arom\u00e1tico:<\/strong> Guarda tu aceite arom\u00e1tico terminado en una botella o frasco limpio y herm\u00e9tico a temperatura ambiente por hasta <strong>2 semanas<\/strong>, o en el refrigerador por m\u00e1s tiempo (podr\u00eda solidificarse pero se licuar\u00e1 al calentarse).<\/li><li><strong>Ajitama (Huevos Marinados):<\/strong> Guarda los huevos pelados y marinados en su l\u00edquido en un recipiente herm\u00e9tico en el refrigerador por hasta <strong>3 d\u00edas<\/strong>. Se sirven mejor fr\u00edos o a temperatura ambiente.<\/li><li><strong>Fideos y Verduras:<\/strong> Es mejor prepararlos frescos justo antes de servir. Los fideos precocidos pueden volverse gomosos. Si es absolutamente necesario, cocina los fideos al dente, enjuaga inmediatamente con agua fr\u00eda, mezcla con un poquito de aceite neutro y guarda en el refrigerador por no m\u00e1s de <strong>1 d\u00eda<\/strong>. Recalienta sumergi\u00e9ndolos en agua hirviendo durante 15-30 segundos. La mayor\u00eda de las verduras (espinacas, cebolletas) deben prepararse pero a\u00f1adirse frescas.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Errores comunes a evitar<\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Incluso los cocineros experimentados pueden tropezar al hacer ramen. Evitar estos errores comunes mejorar\u00e1 significativamente tu taz\u00f3n casero:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Cocer Demasiado los Fideos:<\/strong> Este es quiz\u00e1s el pecado m\u00e1s com\u00fan del ramen. Los fideos blandos y empapados arruinan toda la experiencia. Los fideos ramen se cocinan muy r\u00e1pidamente, a menudo en 60-90 segundos. Coc\u00ednalos siempre frescos, justo antes de servir, y sigue las instrucciones del paquete con precisi\u00f3n. Un ligero punto al dente es ideal.<\/li><li><strong>No Sazonar el Caldo Correctamente (o en absoluto):<\/strong> Simplemente hacer un caldo no es suficiente. El tare es crucial. Sin \u00e9l, tu caldo sabr\u00e1 ins\u00edpido, por muy rico que sea tu caldo. A\u00f1ade tu tare al taz\u00f3n primero, luego el caldo caliente, permitiendo que se emulsionen. Prueba y ajusta.<\/li><li><strong>Usar Aderezos Fr\u00edos:<\/strong> A\u00f1adir chashu, huevos o verduras fr\u00edas directamente a tu caldo caliente bajar\u00e1 significativamente su temperatura, resultando en un taz\u00f3n tibio. Calienta suavemente tu chashu y aseg\u00farate de que otros aderezos est\u00e9n al menos a temperatura ambiente.<\/li><li><strong>Ensamblar Demasiado Pronto:<\/strong> El ramen es un plato que debe comerse inmediatamente despu\u00e9s de su montaje. Si lo dejas reposar, los fideos absorber\u00e1n demasiado caldo y se volver\u00e1n blandos, y el caldo se enfriar\u00e1. Ten todos los componentes listos, ensambla r\u00e1pidamente y sirve sin demora.<\/li><li><strong>Hervir el Caldo Vigorosamente:<\/strong> Aunque el hervor a fuego lento es necesario, un hervor fuerte puede emulsionar las grasas de tal manera que enturbie tu caldo y puede reducirlo demasiado r\u00e1pido, alterando su equilibrio previsto. Mant\u00e9n un hervor suave para la claridad y la retenci\u00f3n del sabor.<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e1s preguntas<\/h2><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPuedo usar caldo comprado en la tienda?<\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Absolutamente, especialmente por conveniencia! Para realzar el caldo de pollo o verduras comprado en la tienda, hi\u00e9rvelo a fuego lento con un trozo de kombu (alga seca) y un pu\u00f1ado de katsuobushi (escamas de bonito) durante 15-20 minutos, luego cuela. Esto a\u00f1ade una capa crucial de umami. Alternativamente, simplemente aseg\u00farate de que tu tare sea robusto y sabroso, ya que proporcionar\u00e1 el condimento principal para el caldo.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1l es el secreto para unos huevos ramen perfectamente melosos (Ajitama)?<\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">La clave es la sincronizaci\u00f3n precisa y un ba\u00f1o de hielo inmediato. Lleva el agua a ebullici\u00f3n. Baja suavemente los huevos fr\u00edos al agua hirviendo. Para una yema melosa perfecta, hierve exactamente 6 minutos y 30 segundos para huevos medianos, o 7 minutos para huevos grandes. Transfi\u00e9relos inmediatamente a un ba\u00f1o de hielo para detener el proceso de cocci\u00f3n. Pela con cuidado bajo agua fr\u00eda corriente, luego marina en el l\u00edquido de cocci\u00f3n de tu chashu o en una mezcla separada de soja y mirin durante al menos 6-12 horas.<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1l es el elemento m\u00e1s importante para un ramen casero verdaderamente excelente?<\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque todos los componentes son importantes, el elemento m\u00e1s cr\u00edtico para un taz\u00f3n de ramen verdaderamente excelente es el <strong>equilibrio y la sinergia del tare, el aceite arom\u00e1tico y el caldo<\/strong>, combinados con fideos frescos perfectamente cocidos. Muchos se centran \u00fanicamente en el caldo, pero sin un tare bien equilibrado y un aceite arom\u00e1tico fragante, incluso el mejor caldo resultar\u00e1 ins\u00edpido. La interacci\u00f3n de estos tres elementos crea la profundidad y complejidad por las que el ramen es famoso.<\/p>\n<!-- \/AIOK-EXPAND -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un buen taz\u00f3n de shoyu ramen se trata de capas: un tare sabroso a base de soja, un caldo claro pero rico, fideos el\u00e1sticos y<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[69,63],"tags":[],"class_list":["post-492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina-japonesa","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=492"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":987,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/492\/revisions\/987"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}