{"id":479,"date":"2026-05-25T07:25:04","date_gmt":"2026-05-25T00:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/aiokitchen.com\/chinese-fried-rice-2\/"},"modified":"2026-06-04T00:38:34","modified_gmt":"2026-06-03T17:38:34","slug":"chinese-fried-rice-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/chinese-fried-rice-2\/","title":{"rendered":"Arroz Frito Chino Yangzhou"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">El arroz frito Yangzhou es el referente del arroz frito chino: granos ligeros y separados, salpicados de camarones, char siu, huevo y guisantes. El secreto no es una larga lista de ingredientes; es arroz del d\u00eda anterior, un <a href=\"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/best-woks-2026-2\/\">wok<\/a> al rojo vivo y trabajar r\u00e1pido para que cada grano se fr\u00eda en lugar de cocerse al vapor.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por qu\u00e9 funciona esta receta<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>El <strong>arroz fr\u00edo del d\u00eda anterior<\/strong> se ha secado, por lo que los granos se separan y se fr\u00eden en lugar de agruparse.<\/li><li><strong>Revuelve el huevo primero<\/strong>, luego a\u00f1ade el arroz; cubrir los granos con huevo los mantiene esponjosos.<\/li><li>El <strong>calor alto y las tandas peque\u00f1as<\/strong> proporcionan ese \u00abwok hei\u00bb ahumado.<\/li><\/ul>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes clave<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arroz cocido del d\u00eda anterior, camarones, char siu (o jam\u00f3n), huevos, guisantes, zanahoria, cebolletas, <a href=\"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/soy-sauce-guide-2\/\">salsa de soja<\/a> y pimienta blanca. M\u00e9todo completo en la tarjeta de la receta.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consejos de nuestra cocina<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Extiende el arroz fresco en una bandeja y enfr\u00edalo si no tienes arroz del d\u00eda anterior.<\/li><li>Ten todo preparado: el arroz frito se cocina en minutos.<\/li><li>Sazona ligeramente con soja; el arroz Yangzhou debe permanecer p\u00e1lido, no marr\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n<p><div id=\"recipe\"><\/div><div id=\"wprm-recipe-container-969\" class=\"wprm-recipe-container\" data-recipe-id=\"969\" data-servings=\"3\"><div class=\"wprm-recipe wprm-recipe-template-meadow\"><div class=\"wprm-layout-container wprm-padding-40 meadow-header\">\n  <div class=\"wprm-layout-column-container wprm-column-gap-20 wprm-column-rows-recipe-600 wprm-column-rows-reverse wprm-row-gap-20 meadow-header-columns\">\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-align-center\">\n      <div class=\"wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded\"><img decoding=\"async\" style=\"border-width: 0px;border-style: solid;border-color: #666666;border-radius: 20px;width: 300px;max-width: 100%;height: 300px;object-fit: cover;\" width=\"525\" height=\"300\" src=\"https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/chinese-fried-rice.webp\" class=\"attachment-999999x300 size-999999x300\" alt=\"A generous serving of colorful Yangzhou Chinese Fried Rice, featuring shrimp and char siu.\" srcset=\"https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/chinese-fried-rice.webp 1344w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/chinese-fried-rice-300x171.webp 300w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/chinese-fried-rice-1024x585.webp 1024w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/chinese-fried-rice-768x439.webp 768w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/chinese-fried-rice-1170x669.webp 1170w, https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/chinese-fried-rice-585x334.webp 585w\" sizes=\"(max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-75 wprm-align-rows-center\">\n      <div class=\"wprm-layout-container meadow-header-accent\" style=\"--wprm-layout-container-text-color: var(--meadow-accent-color);\">\n        \n      <\/div>\n      <h2 class=\"wprm-recipe-name wprm-block-text-bold\">Arroz Frito Yangzhou<\/h2>\n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n      \n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div>\n      \n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n      <div class=\"wprm-layout-container\">\n        <a href=\"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wprm_print\/arroz-frito-yangzhou\" style=\"color: #333333;background-color: #ffffff;border-color: #333333;border-radius: 50px;padding: 5px 15px;\" class=\"wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-print-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\" data-recipe-id=\"969\" data-template=\"\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Imprimir receta<\/a>\n        <a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/pin\/create\/bookmarklet\/?url=https%3A%2F%2Faiokitchen.com%2Fes%2Fchinese-fried-rice-2%2F&amp;media=https%3A%2F%2Faiokitchen.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2026%2F05%2Fchinese-fried-rice.webp&amp;description=Arroz+Frito+Yangzhou&amp;is_video=false\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" data-recipe=\"969\" data-url=\"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/chinese-fried-rice-2\/\" data-media=\"https:\/\/aiokitchen.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/chinese-fried-rice.webp\" data-description=\"Arroz Frito Yangzhou\" data-repin=\"\" role=\"button\" style=\"color: #333333;background-color: #ffffff;border-color: #333333;border-radius: 50px;padding: 5px 15px;\" class=\"wprm-recipe-pin wprm-recipe-link wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-pin-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent\">Fijar la receta<\/a>\n        \n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  <div class=\"wprm-layout-container meadow-header-meta\">\n    <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n    <div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-times-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-table-borders-top-bottom wprm-recipe-table-borders-empty\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label\">Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-semi-bold\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes\">15<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label\">Tiempo de cocci\u00f3n <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-semi-bold\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes\">10<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-semi-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container\" style=\"border-width: 1px;border-style: solid;border-color: var(--meadow-accent-color);\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label\">Tiempo Total <\/span><span class=\"wprm-recipe-time wprm-block-text-semi-bold\"><span class=\"wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-minutes\">25<span class=\"sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text\"> minutos<\/span><\/span> <span class=\"wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-minutes\" aria-hidden=\"true\">minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n    <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 20px;\"><\/div>\n    <div class=\"wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-custom-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-pills wprm-block-text-smaller\" style=\"justify-content: center;--pill-background-color: var(--meadow-accent-color);\"><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-servings-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-servings-label\">Raciones: <\/span><span class=\"wprm-recipe-servings-with-unit\"><span class=\"wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-block-text-smaller\">3<\/span> <span class=\"wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-smaller\">raciones<\/span><\/span><\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-course-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-course-label\">Plato: <\/span><span class=\"wprm-recipe-course wprm-block-text-smaller\">Main Course<\/span><\/div><\/div><div class=\"wprm-recipe-meta-container-pill\"><div class=\"wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-pills wprm-block-text-smaller wprm-recipe-tag-container wprm-recipe-cuisine-container\" style=\"\"><span class=\"wprm-recipe-details-label wprm-block-text-light wprm-recipe-tag-label wprm-recipe-cuisine-label\">Cocina: <\/span><span class=\"wprm-recipe-cuisine wprm-block-text-smaller\">Chinese<\/span><\/div><\/div><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<div class=\"wprm-layout-container wprm-padding-40 meadow-main\" style=\"--wprm-layout-container-background-color: var(--meadow-main-background-color);\">\n  <div class=\"wprm-recipe-jump-to-section-container wprm-recipe-jump-to-section-container-scroll scrolled-left wprm-recipe-jump-to-section-icon-above\" style=\"--wprm-jump-to-section-alignment: space-between;--wprm-jump-to-section-text-color: var(--meadow-accent-color);\"><a href=\"#recipe-969-ingredients\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"54\" height=\"50\" viewBox=\"0 0 54 50\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<g clip-path=\"url(#clip0_135_292)\">\n<path d=\"M23.424 37.308L47.8222 23.0331C48.4587 22.6607 49.2988 22.8556 49.688 23.4903L49.9024 23.84C54.3182 31.0416 51.9199 40.3821 44.5475 44.6956C37.175 49.0091 27.6129 46.6664 23.197 39.4648L22.9826 39.115C22.6014 38.4933 22.8008 37.6727 23.4506 37.2925L23.424 37.308Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M40.0314 27.5907L40.0777 27.6662C41.5615 30.097 40.8505 33.1921 38.4703 34.5812C36.09 35.9702 32.9523 35.1247 31.4685 32.709L31.4221 32.6335\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M31.7641 21.797C30.373 24.3637 27.4054 25.8735 24.4378 25.5414C23.294 25.4055 22.2584 25.0431 21.3619 24.5147C20.4655 23.9862 19.2908 24.3486 18.9971 25.3451L18.0388 28.6365C17.8842 29.18 17.3123 29.482 16.7559 29.331L12.3354 28.1081C11.7789 27.9571 11.4698 27.3984 11.6244 26.8549L12.629 23.3823C12.9227 22.3707 12.0881 21.4648 11.0061 21.5252C10.2024 21.5705 9.38319 21.4799 8.57946 21.2535C3.64885 19.8795 1.31493 13.8553 5.13267 9.38625C6.98745 7.2121 10.0324 6.56288 12.7991 7.40838C12.8609 7.42348 12.9227 7.45367 12.9845 7.46877C14.5302 4.43403 18.1315 2.80342 21.5938 3.7697C25.056 4.73599 27.2508 7.96701 26.9417 11.3339C27.0499 11.3339 27.1736 11.3792 27.2818 11.4094C31.7178 12.6324 34.0517 17.5846 31.7796 21.7819L31.7641 21.797Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M42.5578 7.29608L38.3924 8.74175C37.6041 9.01534 37.1921 9.86134 37.4722 10.6314L38.9522 14.7003C39.2323 15.4703 40.0983 15.8727 40.8866 15.5991L45.0521 14.1535C45.8403 13.8799 46.2523 13.0339 45.9723 12.2639L44.4923 8.19495C44.2122 7.42493 43.3461 7.02249 42.5578 7.29608Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M12.9856 7.46869C12.9856 7.46869 17.9162 9.52205 17.1434 14.7913\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M8.36171 46.8107C11.6311 46.8107 14.2815 44.2218 14.2815 41.0281C14.2815 37.8345 11.6311 35.2455 8.36171 35.2455C5.09229 35.2455 2.44189 37.8345 2.44189 41.0281C2.44189 44.2218 5.09229 46.8107 8.36171 46.8107Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\"\/>\n<path d=\"M33.6169 46.2672L34.467 39.8504\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M47.451 42.4926L44.3906 39.02\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M51.5317 32.1806L46.7866 31.6219\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.0908\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<\/g>\n<defs>\n<clipPath id=\"clip0_135_292\">\n<rect width=\"53.201\" height=\"48.7612\" fill=\"white\" transform=\"translate(0 0.308289)\"\/>\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Ingredients<\/a><a href=\"#recipe-969-instructions\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"43\" height=\"51\" viewBox=\"0 0 43 51\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<g clip-path=\"url(#clip0_135_313)\">\n<path d=\"M1.16528 30.2541V23.2404H41.6085V30.2541C41.6085 40.0501 32.5532 47.9913 21.3869 47.9913C10.2206 47.9913 1.16528 40.0357 1.16528 30.2541Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M30.9519 6.32898C35.9163 7.15498 39.2502 8.69104 39.2502 10.43C39.2502 12.5457 34.4023 14.3281 27.6763 14.9657\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M15.7369 14.5456C9.47678 13.85 5.05103 12.1255 5.05103 10.1113C5.05103 7.7202 11.2529 5.7494 19.3328 5.40161\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M18.0688 23.2403L27.2261 1.95276\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.16528 27.5006H41.6231\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M11.9092 48.9042H31.0244\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M30.995 7.85065L29.7721 6.05374C29.7721 6.05374 29.743 5.89434 29.8158 5.85087L31.621 4.63361\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M14.9666 12.8646L16.2769 14.6036C16.2769 14.6036 16.306 14.763 16.2477 14.8064L14.5007 16.1107\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.07453\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<\/g>\n<defs>\n<clipPath id=\"clip0_135_313\">\n<rect width=\"42.6884\" height=\"49.3843\" fill=\"white\" transform=\"translate(0 0.793579)\"\/>\n<\/clipPath>\n<\/defs>\n<\/svg>\n<\/span> Method<\/a><a href=\"#recipe-969-notes\" class=\"wprm-recipe-jump-to-section wprm-block-text-smaller\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-recipe-jump-to-section-icon\" style=\"font-size: 28px;\"><svg width=\"45\" height=\"39\" viewBox=\"0 0 45 39\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\">\n<path d=\"M10.6686 21.8716L29.8227 2.69726C30.4248 2.09334 31.4032 2.09334 32.0053 2.69726L42.3726 13.0959C42.9747 13.6999 42.9747 14.6812 42.3726 15.2851L23.2185 34.4595C22.8798 34.7992 22.4471 35.0256 21.9579 35.0823L9.16336 36.8374C8.65535 36.9129 8.22259 36.4788 8.29785 35.9693L10.0477 23.136C10.1041 22.6642 10.3299 22.2113 10.6686 21.8905V21.8716Z\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M26.0786 6.45288L38.6285 19.0219\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M32.0432 13.0204L18.2703 26.8162\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M10.292 22.3622C13.3777 23.0227 16.1248 24.608 18.2509 26.8161C20.3959 29.0053 21.8823 31.8172 22.428 34.9501\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.50562 7.94373H11.5342\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.73071 2.24432H16.3691\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<path d=\"M1.73071 13.6622H7.77047\" stroke=\"var(--meadow-accent-color)\" stroke-width=\"2.14929\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\"\/>\n<\/svg>\n<\/span> Notes<\/a><\/div>\n  <div class=\"wprm-layout-column-container wprm-column-gap-40 wprm-column-rows-recipe-900 meadow-main-columns\">\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-50 meadow-main-left\">\n      <div id=\"recipe-969-ingredients\" class=\"wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-969-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before\" data-recipe=\"969\" data-servings=\"3\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-spacer wprm-header-has-actions wprm-header-has-actions\" style=\"\">Ingredientes<div class=\"wprm-decoration-spacer\"><\/div>&nbsp;&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-internal-container wprm-internal-container-ingredients wprm-expandable-container wprm-expandable-expanded\" style=\"\"><div class=\"wprm-internal-container-toggle\"><a role=\"button\" aria-expanded=\"false\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-show\" aria-label=\"Mostrar secci\u00f3n\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,9.5 8,5 12.5,9.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><a role=\"button\" aria-expanded=\"true\" class=\"wprm-expandable-button wprm-expandable-button-hide\" aria-label=\"Ocultar secci\u00f3n\"><span class=\"wprm-recipe-icon wprm-collapsible-icon\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"16\" height=\"16\" viewBox=\"0 0 16 16\"><g class=\"nc-icon-wrapper\" stroke-width=\"1\" fill=\"none\" stroke=\"#333333\" stroke-miterlimit=\"10\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\"><polyline points=\"3.5,6.5 8,11 12.5,6.5 \"><\/polyline><\/g><\/svg><\/span> <\/a><\/div><div class=\"wprm-recipe-ingredient-group\"><ul class=\"wprm-recipe-ingredients\"><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"0\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">3<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cups<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">arroz cocido del d\u00eda anterior<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"1\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">150<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">camarones<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"2\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">100<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">g<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">char siu<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">en dados<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"3\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">huevos<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"4\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1\/2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">cup<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">guisantes<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"5\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">zanahoria<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded\">en dados<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"6\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">2<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">cebolletas<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;border-bottom: 1px solid var(--meadow-list-border-color);padding-bottom: 5px;margin-bottom: 5px;\" data-uid=\"7\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">tbsp<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">salsa de soja<\/span><\/li><li class=\"wprm-recipe-ingredient\" style=\"list-style-type: none;\" data-uid=\"8\"><span class=\"wprm-recipe-ingredient-amount\">1<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-unit\">pinch<\/span>&#32;<span class=\"wprm-recipe-ingredient-name\">pimienta blanca<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div>\n      \n    <\/div>\n    <div class=\"wprm-layout-column wprm-column-width-50 meadow-main-right\">\n      <div id=\"recipe-969-instructions\" class=\"wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-969-instructions-container wprm-block-text-normal\" data-recipe=\"969\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-spacer wprm-header-has-actions\" style=\"\">Method<div class=\"wprm-decoration-spacer\"><\/div>&nbsp;<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-instruction-group\"><ol class=\"wprm-recipe-instructions\"><li id=\"wprm-recipe-969-step-0-0\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"1\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Revuelva los huevos en un wok caliente con aceite; retire.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-969-step-0-1\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"2\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Saltee los camarones y el char siu hasta que est\u00e9n apenas cocidos.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-969-step-0-2\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"3\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Agregue el arroz fr\u00edo, deshaciendo los grumos, y saltee a fuego alto.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-969-step-0-3\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"4\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Agregue los guisantes y la zanahoria; devuelva el huevo.<\/div><\/li><li id=\"wprm-recipe-969-step-0-4\" class=\"wprm-recipe-instruction\" style=\"list-style-type: decimal;\" value=\"5\"><div class=\"wprm-recipe-instruction-text\" style=\"margin-bottom: 10px;\">Sazone con salsa de soja y pimienta blanca, termine con cebolletas.<\/div><\/li><\/ol><\/div><\/div>\n      \n      <div id=\"recipe-video\"><\/div>\n      <div id=\"recipe-969-notes\" class=\"wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal\"><h3 class=\"wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-bold wprm-align-left wprm-header-decoration-none\" style=\"\">Notas<\/h3><div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 15px;\"><\/div><div class=\"wprm-recipe-notes\"><span style=\"display: block;\">El arroz fr\u00edo del d\u00eda anterior es esencial para granos sueltos y esponjosos.<\/span><\/div><\/div>\n      <div class=\"wprm-spacer\" style=\"height: 40px;\"><\/div>\n      \n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preguntas frecuentes<\/h2>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 mi arroz frito est\u00e1 pastoso?<\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">El arroz reci\u00e9n cocido o caliente se cuece al vapor en lugar de fre\u00edrse. Usa arroz fr\u00edo del d\u00eda anterior y un wok muy caliente en tandas peque\u00f1as.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPuedo hacerlo sin wok?<\/h3><p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00ed, usa tu sart\u00e9n m\u00e1s grande y pesada, cali\u00e9ntala mucho y cocina en tandas para no sobrecargar la sart\u00e9n.<\/p>\n<!-- AIOK-EXPAND -->\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variaciones y sustituciones<\/h2>\n\n\n\nEl arroz frito Yangzhou es maravillosamente vers\u00e1til, permitiendo intercambios creativos mientras mantiene su atractivo principal. Aqu\u00ed tienes algunas sustituciones reales y aprobadas por expertos para adaptarlo a tu despensa o preferencia:\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Prote\u00ednas:<\/strong> En lugar de char siu (cerdo a la barbacoa chino), usa 1 taza de pechuga o muslo de pollo cocido en dados, o 1 taza de jam\u00f3n en dados. Para los camarones, se pueden usar vieiras peque\u00f1as o aros de calamar, o simplemente aumentar la cantidad de char siu\/pollo. Para una opci\u00f3n vegetariana, omite la carne y los camarones, y a\u00f1ade 1 taza de tofu firme (prensado, cortado en dados y frito en sart\u00e9n hasta que est\u00e9 dorado) junto con un huevo extra.<\/li>\n<li><strong>Verduras:<\/strong> Aunque los guisantes y las zanahorias son cl\u00e1sicos, si\u00e9ntete libre de intercambiar o a\u00f1adir. Prueba 1\/2 taza de granos de ma\u00edz, 1\/2 taza de jud\u00edas verdes finamente picadas, o 1\/4 taza de setas shiitake secas rehidratadas y en rodajas para un umami m\u00e1s profundo. Un pu\u00f1ado de bok choy picado o espinacas baby se puede a\u00f1adir al final hasta que se marchiten ligeramente para un elemento verde fresco.<\/li>\n<li><strong>Arom\u00e1ticos:<\/strong> Si no tienes jengibre fresco, se puede usar una pizca (1\/4 de cucharadita) de jengibre molido en un apuro, aunque el fresco siempre es superior. Para un sabor a cebolla m\u00e1s suave, las chalotas finamente picadas pueden reemplazar parte de las cebolletas.<\/li>\n<li><strong>Potenciadores de sabor:<\/strong> Para una capa extra de profundidad sabrosa, a\u00f1ade 1 cucharadita de salsa de ostras (o salsa de ostras vegetariana) junto con la salsa de soja clara. Se puede a\u00f1adir una peque\u00f1a pizca (1\/2 cucharadita) de salsa de soja oscura para un color m\u00e1s intenso sin alterar significativamente el perfil de sabor. Para un toque sutil, se puede a\u00f1adir un chorrito de aceite de chile o una pizca de pimienta blanca al final.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Con qu\u00e9 servirlo<\/h2>\n\n\n\nEl arroz frito Yangzhou es una comida deliciosamente completa en s\u00ed misma, ofreciendo una mezcla equilibrada de prote\u00ednas, carbohidratos y verduras. Sin embargo, combina maravillosamente con platos m\u00e1s ligeros y complementarios que limpian el paladar, a\u00f1aden una textura diferente o mejoran la experiencia gastron\u00f3mica china en general. Piensa en sabores y texturas contrastantes para crear una mesa verdaderamente satisfactoria.\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sopa agripicante:<\/strong> Sus notas \u00e1cidas, picantes y saladas proporcionan un contraste maravilloso con el arroz frito.<\/li>\n<li><strong>Sopa de huevo (Egg Drop Soup):<\/strong> Una sopa ligera, reconfortante y sencilla que equilibra la riqueza del arroz frito.<\/li>\n<li><strong>Gai Lan (br\u00f3coli chino) al vapor con ajo:<\/strong> Verduras tiernas y crujientes con un toque de ajo ofrecen un contrapunto refrescante y saludable.<\/li>\n<li><strong>Rollitos de primavera crujientes o rollitos de huevo:<\/strong> A\u00f1aden un delicioso crujido y un perfil de sabor diferente.<\/li>\n<li><strong>Empanadillas chinas a la plancha (Guo Tie):<\/strong> Estas sabrosas empanadillas proporcionan otra dimensi\u00f3n de textura y sabor.<\/li>\n<li><strong>Pescado ligeramente al vapor con jengibre y cebolletas:<\/strong> Una opci\u00f3n de prote\u00edna delicada y de sabor limpio que no dominar\u00e1 el arroz frito.<\/li>\n<li><strong>Ensalada de pepino con aderezo de s\u00e9samo:<\/strong> Un acompa\u00f1amiento fresco, \u00e1cido y refrescante para contrarrestar la riqueza.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preparaci\u00f3n anticipada, almacenamiento y recalentamiento<\/h2>\n\n\n\nLa eficiencia es clave para un buen arroz frito, y gran parte de la preparaci\u00f3n se puede hacer con antelaci\u00f3n. Un almacenamiento y recalentamiento adecuados aseguran que tus sobras est\u00e9n tan deliciosas como la primera raci\u00f3n.\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparaci\u00f3n del arroz (con antelaci\u00f3n):<\/strong> El paso m\u00e1s crucial es usar arroz fr\u00edo del d\u00eda anterior. Cocina 2-3 tazas de arroz blanco de grano largo (el jazm\u00edn es ideal) con 1 d\u00eda de antelaci\u00f3n. Una vez cocido, exti\u00e9ndelo finamente en una bandeja para hornear para que se enfr\u00ede r\u00e1pidamente, luego refrig\u00e9ralo sin tapar durante al menos 6-8 horas, o hasta 2 d\u00edas, para secar completamente los granos. Esto evita que el arroz frito quede pastoso.<\/li>\n<li><strong>Preparaci\u00f3n de ingredientes (con antelaci\u00f3n):<\/strong> Corta en dados el char siu, pela y desvena los camarones, y pica todas las verduras (zanahorias, guisantes, cebolletas) hasta 24 horas antes. Guarda cada ingrediente por separado en recipientes herm\u00e9ticos en el refrigerador. Bate los huevos justo antes de cocinar.<\/li>\n<li><strong>Almacenamiento (arroz frito cocido):<\/strong> Deja que el arroz frito se enfr\u00ede completamente (en 1-2 horas) antes de transferirlo a un recipiente herm\u00e9tico. Gu\u00e1rdalo en el refrigerador hasta por 3-4 d\u00edas. Para un almacenamiento m\u00e1s prolongado, congela el arroz frito enfriado en una bolsa o recipiente apto para congelador hasta por 1 mes. Etiqueta con la fecha.<\/li>\n<li><strong>Recalentamiento (desde el refrigerador):<\/strong>\n<ul>\n<li><strong>Estufa (recomendado):<\/strong> Calienta 1-2 cucharaditas de aceite neutro de alto punto de humo (como canola o pepita de uva) en una sart\u00e9n antiadherente o wok a fuego medio-alto. A\u00f1ade la porci\u00f3n deseada de arroz frito, rompiendo cualquier grumo con tu esp\u00e1tula. Sofr\u00ede durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que est\u00e9 bien caliente y los granos est\u00e9n ligeramente crujientes de nuevo. Un chorrito de agua (1 cucharada por raci\u00f3n) puede ayudar a reintroducir humedad si el arroz parece demasiado seco.<\/li>\n<li><strong>Microondas:<\/strong> Coloca una sola raci\u00f3n en un taz\u00f3n apto para microondas. Cubre ligeramente con una toalla de papel h\u00fameda para ayudar a retener la humedad. Calienta en el microondas a alta potencia durante 1-2 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que est\u00e9 muy caliente. Aunque es conveniente, este m\u00e9todo puede no lograr la misma textura crujiente que el recalentamiento en la estufa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Recalentamiento (desde el congelador):<\/strong> Descongela el arroz frito congelado durante la noche en el refrigerador. Una vez descongelado, recalienta usando los m\u00e9todos de estufa o microondas descritos anteriormente. El recalentamiento en la estufa es muy recomendado para una mejor textura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Errores comunes a evitar<\/h2>\n\n\n\nIncluso los cocineros experimentados pueden tropezar con el arroz frito. Evitar estos errores comunes elevar\u00e1 tu arroz frito Yangzhou de bueno a excepcional.\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Usar arroz reci\u00e9n cocido y caliente:<\/strong> Este es el pecado capital del arroz frito. El arroz caliente y h\u00famedo se cocer\u00e1 al vapor y se agrupar\u00e1, resultando en una textura empapada y gomosa en lugar de granos distintos y esponjosos. Usa siempre arroz fr\u00edo del d\u00eda anterior que haya sido secado completamente en el refrigerador.<\/li>\n<li><strong>Sobrecargar el wok (o la sart\u00e9n):<\/strong> A\u00f1adir demasiados ingredientes a la vez reduce dr\u00e1sticamente la temperatura de tu superficie de cocci\u00f3n. Esto hace que los ingredientes se cocinen al vapor en lugar de fre\u00edrse, lo que lleva a un plato acuoso, ins\u00edpido y empapado. Cocina en tandas si es necesario, especialmente si no est\u00e1s usando un wok grande y de alta potencia.<\/li>\n<li><strong>Calor insuficiente:<\/strong> El arroz frito exige calor alto. Tu wok o sart\u00e9n debe estar al rojo vivo antes de a\u00f1adir aceite, y mantener esa alta temperatura durante todo el proceso de cocci\u00f3n. El calor bajo har\u00e1 que los ingredientes se cuezan en sus propios jugos en lugar de desarrollar ese caracter\u00edstico \u00abwok hei\u00bb (aliento del wok) y textura crujiente.<\/li>\n<li><strong>A\u00f1adir las salsas demasiado pronto:<\/strong> La salsa de soja y otros condimentos l\u00edquidos pueden quemarse r\u00e1pidamente a altas temperaturas y tambi\u00e9n introducir humedad que puede ablandar el arroz. A\u00f1\u00e1delos hacia el final del proceso de cocci\u00f3n, despu\u00e9s de que el arroz y otros ingredientes est\u00e9n bien fritos y calientes.<\/li>\n<li><strong>Saltarse la \u00abMise en Place\u00bb:<\/strong> El arroz frito se cocina incre\u00edblemente r\u00e1pido, a menudo en solo minutos. Si tus ingredientes no est\u00e1n preparados, picados y medidos *antes* de empezar a cocinar, te ver\u00e1s apurado, lo que llevar\u00e1 a componentes cocidos de forma desigual o quemados. Ten todo listo y al alcance de la mano.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e1s preguntas<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 el arroz del d\u00eda anterior es esencial para un arroz frito perfecto?<\/h3>\n\n\n\nEl arroz refrigerado del d\u00eda anterior pierde una cantidad significativa de su contenido de humedad, haciendo que los granos individuales sean m\u00e1s firmes y menos pegajosos. Esta sequedad es absolutamente crucial para lograr esa textura deseable de grano suelto y distinto en lugar de una masa pastosa y apelmazada cuando se saltea a fuego alto. El arroz reci\u00e9n cocido todav\u00eda retiene demasiada agua, que se cocer\u00e1 al vapor en el wok, impidiendo una fritura adecuada y la absorci\u00f3n de sabores.\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1l es el mejor aceite para usar en el arroz frito?<\/h3>\n\n\n\nUn aceite neutro con alto punto de humo es el mejor para el arroz frito. Los aceites de canola, pepita de uva, cacahuete o girasol son excelentes opciones. Su sabor suave no dominar\u00e1 el delicado equilibrio de ingredientes en el arroz frito Yangzhou, y su alto punto de humo permite alcanzar el calor de sellado necesario y el \u00abwok hei\u00bb sin quemar el aceite e impartir sabores extra\u00f1os. Evita el aceite de oliva o la mantequilla, ya que sus bajos puntos de humo har\u00e1n que se quemen r\u00e1pidamente.\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo consigo esos granos de arroz distintos y sin grumos?<\/h3>\n\n\n\nM\u00e1s all\u00e1 de usar arroz seco del d\u00eda anterior, la clave para obtener granos distintos y sin grumos reside en tres t\u00e9cnicas: calor alto, remover adecuadamente y no sobrecargar el wok. Aseg\u00farate de que tu wok o sart\u00e9n est\u00e9 al rojo vivo antes de a\u00f1adir aceite. A\u00f1ade el arroz en porciones manejables, rompiendo cualquier grumo con la parte posterior de tu esp\u00e1tula o cuchar\u00f3n de wok tan pronto como toque la superficie caliente. Mant\u00e9n el arroz en constante movimiento, lanz\u00e1ndolo y removi\u00e9ndolo vigorosamente, para asegurar una exposici\u00f3n uniforme al calor y permitir que la humedad se evapore r\u00e1pidamente, evitando que se pegue y promoviendo la separaci\u00f3n individual de los granos. Si tu arroz sigue formando grumos, intenta cubrir ligeramente el arroz fr\u00edo con una cucharadita de aceite antes de a\u00f1adirlo al wok.\n\n<!-- \/AIOK-EXPAND -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El arroz frito Yangzhou es el referente del arroz frito chino: granos ligeros y separados, salpicados de camarones, char siu,<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":250,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[70,63],"tags":[],"class_list":["post-479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina-china","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=479"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":990,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/479\/revisions\/990"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aiokitchen.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}